Susy Wilkinson: PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Deu vontade de comer uma SOBREMESA DELICIOSA?
Então você veio ao lugar certo. Esse pudim é super PRÁTICO e delicioso, agrada a todos!

FORMA: 18 cm alta ou 20 com baixa

TEMPO DE PREPARO: 1:30 h (no forno)

INGREDIENTES:

Pudim:

1 Lata de leite condensado
1 e 1/3 vezes a medida (do leite condensado) de leite de vaca
3 Ovos

Calda:

1 Xícara de chá de açúcar
1/2 Xícara de chá de água

MODO DE PREPARO:

Comece preparando a calda:
Espalhe o açúcar no fundo de uma panela grande e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente.
Quando estiver derretido e dourado, junte 1/2 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau ou de silicone.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Coloque a calda em uma forma média de pudim e deixe esfriar.

O pudim:
Bata no liquidificar o leite condensado, o leite de vaca e os ovos, até que fiquem bem misturados.
Coloque na forma, que já está com a calda fria.
Cubra a forma com papel alumínio.

NO FORNO:

Asse em banho-maria no forno, com temperatura média (180° - 200º C) por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e verifique se já está cozido.
Fure o pudim com uma faca de ponta fona ou um garfo, até quase o fundo da forma, ao retirar, se estiver limpa, está cozido.
Deixe por mais uns 10 minutos no forno, sem o papel alumínio, até que fique douradinho.

NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA:

Coloque água até o mínimo da panela, e coloque a forma.
Feche a panela e aperte a tecla pudim. Se sua panela de pressão elétrica não tiver a tecla pudim, coloque um tempo de 10 minutos.
Após o bip (término do cozimento/tempo), aperte a tecla cancelar e deixe o pudim lá dentro por mais 5 minutos, depois abra a panela, retire o papel alumínio e faça o teste da faca, caso não esteja cozido, coloque de volta à panela por mais alguns minutinhos.

Espere esfriar, depois coloque na geladeira, por cerca de 4 horas, ou até que fique bem gelado.
Desenformar e servir.