Susy Wilkinson: Cheesecake | Receita Simples, Sem Mistérios e SEM GELATINA!

Quem é que não gosta de uma sobremesa?! Imagina uma sobremesa chique e bonita, porém fácil de fazer e gastando pouco...

Então, que tal preparar esse cheesecake de framboesas (sem framboesas) no próximo final de semana ?

Cheesecake de Framboesa - Foto: Susy Wilkinson

FORMA: 20 cm

TEMPO DE PREPARO: 1 h

INGREDIENTES:

Creme:

135g de Leite Condensado

135g de Cream Cheese

1 Ovo

Base:

150g de Biscoito tipo Maizena

50g Margarina

1 Colher de Sopa (rasa) de Açúcar

Cobertura:

2 Colheres de sopa de geléia da sua preferência (eu uso Framboesa)

2 Colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO:

Comece preparando a massa para a base:

Triture no mixer ou liquidificador o biscoito, até formar uma farinha.

Depois misture a margarina e o açúcar, até dar liga.

Unte a forma com margarina, forre-a com a massa e reserve.

O creme:
Bata todos os ingredientes no mixer até criar uma mistura homogênea e formar bolhas.

Coloque o creme na forma untada e leve ao forno.

A calda:

Misture a geléia com a água até formar uma calda grossinha, não deixe muito líquida.

A quantidade de água vai depender da consistência da geléia, eu uso a Queensberry.

NO FORNO:

Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média (200º C) por 15 minutos.
Retire do forno e espalhe a calda por cima, depois leve ao forno por mais 15 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

DICAS:

As laterais não precisam ser forradas com a massa de biscoitos. Os cheesecakes mais tradicionais são forrados só o fundo, porém, nesse caso, eu acho mais viável usar uma forma lisa (com fundo removível).
Dependendo da altura da forma de vocês, o ideal é dobrar a receita do creme, para que fique uma camada bem alta.

É muito simples e bem fácil de fazer, é só clicar na foto, que eu te mostro o passo a passo lá no meu Canal do YouTube Susy Wilkinson Mix!!! 👇